Sapoty – Sapotizeiro

Descrição

Nome científico: Manilkara zapota (Acbras zapota L.)

Nome popular: Sapoti

Família botânica: Sapotaceae

Origem e dispersão: O sapotizeiro é originário do México e da América Central, de onde se disseminou para os trópicos americanos, a Ásia e Áa frica. No Brasil, o sapotizeiro é encontrado principalmente nos estados das regiões Norte e Nordeste.

Características:  O sapotizeiro é uma árvore de tronco ramificado que alcança até 20 m de altura. O fruto é uma baga redonda ou ovoide, com dimensões entre 6 e 10 cm de comprimento e 3 a 6 cm de diâmetro, com o peso variando entre 70 a 190 g.

Clima e solo: O sapotizeiro é uma planta de clima tropical, desenvolve-se bem em local quente e úmido ou quente e seco, com temperaturas entre 14 e 34 ºC, boa distribuição de chuvas e altitude até 1000 m.

Propagação: Pode ser propagado por sementes ou vegetativamente.

Utilização: O fruto possui a polpa doce e saborosa sendo consumido ao natural, e também utilizado para a confecção de geleia, sorvete, refresco e xarope. Como o ponto de colheita é difícil de visualizar ou determinar, muitas vezes, os frutos são colhidos ainda imaturos, o que leva ao comércio de frutos de baixa qualidade. O ponto ideal de maturidade é pelo tempo da florada à colheita, mas esse índice é variável com as diferentes cultivares. Pode ser bem conservada até 10 dias, em geladeira a 10 oC, com o fruto envolto em filme plástico.